طريقة عمل لحم نعام مع فاصوليا بيضاء

المكونات

لحم نعام (شرائح)

بصل و ثوم و فلفل رومي أحمر

زيت زيتون

ملح و فلفل

زعتر طازج مفروم ناعم

دقيق

بصل مفروم ناعم

ثوم مفروم ناعم

مرق دجاج أو لحم

جزر و بطاطس مكعبات صغيرة و مسلوقين نصف سواء

طماطم مكعبات صغيرة

فاصوليا بيضاء مسلوقة (أو معلبة)

الطريقة

- يُجهز لحم النعام عن طريق ترقيق الشرائح (مثل شرائح الستيك) بالطرق عليها.

- يُدهن البصل و الثو م و الفلفل بالزيت و يُشوى في الفرن ، و بالنسبة للفلفل بعد شويه يُقشر و يُنزع منه البذر قبل الاستخدام .

- يُتبل الخُضار المشوي بالملح و الفلفل و الزعتر ، وتُحشى
شرائح لحم النعام بالخضار المشوي و تُلف بأحكام بواسطة الدوبارة الخاصة
باللحوم .

- تُغطى لفائف النعام المحشوة بالدقيق مع التخلص من الزائد منه .

- يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة ، ثم تُحمر لفائف
النعام حتى يحمر سطحها ، ثم تُوضع في جانب من جوانب الوعاء نفسه ، و في
الزاوية الأخرى يٌحمر البصل و الثوم المفرومين ناعم حتى يذبلوا .

- تُقلَب مكونات الوعاء كلها ، و يُضاف المرق مع التقليب و
عند البدء في الغليان ، يُغطى الوعاء و يُترك قليلاً حتى يبدأ اللحم في
النضج.

- يُضاف الجزر و البطاطس و الطماطم المكعبات و الفاصوليا
البيضاء ، و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل ، و يُضاف قليل من المرق ، ثم
يُغطى الوعاء حتى يكمر و تنضج كل المكونات .

» فاصوليا بالزيت ولا اررررررروع وبالصور ..
» طريقة عمل الكبة
» طريقة عمل الغريبة
» طريقة عمل الملهبية
» طريقة عمل الجاتوه